「美味關係」-吃自己種的菜-沙拉製作

【目   的】

進行沙拉製作，並讓成員動手體驗，以促進成員享受吃自己種植植物之成就感，增進培養種植之興趣。

【準備與欲操作之方法】

r進行欲進行沙拉之蔬果之介紹。

r讓成員動手進行沙拉製作之步驟。

r讓成員自己動手進行生菜包沙拉之食用。

r分享今天課程心得，並於午餐時間與其他住民分享，以增進參與活動之意願。

【課程記錄】

1、本週課程一開始，讓成員上樓觀察上週移植後之植株狀況，並進行施肥等動作。讓成員觀察上週移植後生長情形。

2、讓成員說明可運用於生菜沙拉之蔬果有哪些，讓成員觀察本週欲進行生菜沙拉之蔬果，同時介紹每種蔬果之名稱與運用方法，讓成員可以更加了解蔬果之特性。

3、與成員分工合作，煮水煮蛋、馬鈴薯等物品，共同動手進行生菜沙拉製作。讓成員進行清洗、切、醃製；同時進行水煮蛋之剝殼、運用蛋黃、柳丁與沙拉醬調味。

4、準備物品：柳丁、萵苣、小黃瓜、馬鈴薯、紫色高麗菜、蛋、西洋芹、鳳梨罐、紅蘿蔔、迷迭香，

【建議與檢討】

1、本週上課時發現成員對其植株成長原因較不瞭解，認為也沒有多澆水，覺得應該是下雨灌溉。

2、大家在移植說明時，有迫不及待的想立即動手，對移植之深度較無法掌握，但對於培養土與填充較不敢動手（怕髒？）在移植時，成員也較粗魯有傷害小苗之虞。

3、成員對種植之興趣較欠缺，但對於口腔之刺激較感興趣，未來需評估園藝體之進行方式與對成員之幫助。

4、雖效果不彰，但仍有其他未參與團體之住民，因為看到大家之種植，而對園藝有興趣，並私下瞭解與對種植植物感生興趣，未可採用一對一隻方式進行園藝治療之活動。